Catering

Catering är näringsverksamhet som handlar om att framställa mat som ska konsumeras omedelbart eller snabbt på ett annat ställe än framställningen. Precis som vilken restaurang som helst omfattas cateringfirmorna av Livsmedelslagen och man ska kunna visa upp så kallade egenkontroll-program som sedan ska granskas av kontrollmyndigheten. Catering kommer i olika former, till exempel mobil catering där maten serveras direkt från ett fordon eller liknande, så kallade food trucks. Evenemangscatering betyder att man framställer maten i cateringfirmans lokaler och den transporteras sedan till en måltidslokal på annat ställe där den ska konsumeras. Man kan också som privatperson anlita catering, till exempel för större fester då det kan vara skönt att slippa laga mycket mat till många personer. I vissa fall kan man även beställa en tjänst där kocken kommer hem och lagar maten hemma hos beställaren.

Precis som att det finns restauranger med olika inriktningar gäller det såklart även cateringfirmor. Den vanligaste maten är förmodligen bufféliknande mat, som till exempel fat av olika slag med olika former av kött som rostbiff, grillad kyckling, grillspett, lax och fläskfilé, tillsammans med frukt och grönsaker. Denna form av mat är vanlig för till exempel studentmottagningar. När det gäller bröllop och andra lite finare tillställningar kan man beställa hela trerättersmenyer från cateringfirman. Man kan göra lite som man vill helt enkelt! Det finns inga bestämda regler. Man beställer det som man tycker om och som man tror att ens gäster kommer att tycka om.

Viktigt när man ska beställa från en cateringfirma är att göra det i god tid. Många gör misstaget att vänta för länge, och då kan man tyvärr missa den firma som man allra helst vill ha. De behöver en viss tid på sig att planera maten och matlagningen så räkna med åtminstone en månad i förväg för att vara på den säkra sidan. Bröllop och liknande tillställningar kan vara skönt att boka upp två eller tre månader i förväg. Ett annat tips är att se sig om bland de olika företaget för att jämföra priser och menyer. Ofta kan de mest populära firmorna vara dyrare, medan billigare alternativ erbjuder likadan mat. Ska man beställa mat för många kan det vara värt att lägga lite extra tid för att hitta ett billigt men bra alternativ.