Lunchbuffé

Lunchbuffén måste vara ett av de bättre påhitten inom restaurangbranschen. Att betala ett pris för att sedan få äta så mycket man orkar är så klart ett vinnande koncept, åtminstone för gästen. De flesta vanliga lunchrestauranger har kanske tre eller fyra olika rätter att välja på, vilket förvisso i många fall är alldeles tillräckligt, men risken finns att man inte blir riktigt mätt på det som man får på sin tallrik. Att då i stället gå till en lunchrestaurang som serverar lunchbuffé gör att man är garanterad att bli mätt. Förutsatt att man väljer en restaurang som har mat man tycker om! På en lunchbuffé servereras det fler än två rätter och man får gå om och ta så många gånger man vill. Nästan alltid får man ta av en salladsbuffé och sedan kaffe och kaka till maten.

Förutom de klassiska lunchbufféerna med husmanskost och liknande, brukar även till exempel thai- och indiska restauranger ha egna lunchbufféer och dessa brukar vara mycket populära. Sushibufféer har också poppat upp lite här och var men också de mongoliska bufféerna där man plockar åt sig av olika råvaror som sedan steks upp framför en av kockarna på restaurangen. Detta är ett fräscht sätt att kunna skapa sig sin alldeles egen rätt och man kan styra innehållet exakt. På det här sättet behöver det inte alls bli onyttigt att äta mat på lunchbuffén. Det stora problemet egentligen med att plocka till sig maten själv är att man alldeles för ofta plockar på sig för mycket. Mycket mat svinnas på detta sätt. På vissa restauranger i Danmark har man löst problemet genom att man får böta för det man slänger. Hade detta införts i Sverige hade nog svinnet minskat drastiskt, för vi vill nog gärna inte böta för mat vi inte äter upp.

Är du riktigt hungrig på lunchen är det en god idé att besöka en lunchrestaurang som serverar buffé. Då kan du känna dig säker att du blir mätt och belåten! Tänk dock på att inte plocka på för mycket eftersom matsvinnet kostar på både ekonomin och miljön för hela världen.